Συνταγές
Μα τόσο ζουμερό και λαχταριστό – κοτόπουλο γεμιστό για σήμερα
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γέμιση:
100 γρ κιμά μοσχαρίσιο,100 γρ ρύζι,10 κάστανα βρασμένα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα,αλάτι,πιπέρι,1 κύβο κνορ κοτόπουλο,1 ξερό κρεμμύδι,50 γρ βούτυρο
Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα στην εστία να λιώσει
Ρίχνουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το αχνιζουμε
Βάζουμε τον κιμά και το ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσει
Ρίχνουμε και το ρύζι ,αλάτι,πιπέρι ανακατεύουμε
Βάζουμε 200 ml νερό ζεστό, ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τον κύβο
Βράζουμε μέχρι να πιει το νερό!Το κατεβάζουμε και ρίχνουμε τα κάστανα!Το ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνουμε 50 γρ βούτυρο και ρίχνουμε μέσα αλάτι,μαύρο πιπέρι,κόκκινο πιπέρι
Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει
Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο:
Το πλένουμε,το καψαλιζουμε,το πλένουμε και το βάζουμε μέσα στην γάστρα
Το αλοιφουμε μέσα έξω με το λιωμένο βούτυρο
Στην συνέχεια το γεμίζουμε με την γέμιση
Κόβουμε 2 πλυμένα πορτοκάλια και ρίχνουμε πάνω του τον χυμό τους
Τελειώνουμε ρίχνουμε πάνω στο κοτόπουλο 50 ml ελαιόλαδο και μέσα στην γάστρα 200 ml νερό!!! Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε να ψηθεί στους 200 β.προθ.ανα διαστήματα το ανοίγουμε και με τα υγρά του περνώντας τα με κουτάλι ρίχνουμε πάνω του!
Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!!
Η Συνταγή είναι από Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
Ρίξε μια ματιά σε άλλη μία εξαιρετική πρόταση για Κοτόπουλο γεμιστό με κιμά στη λαδόκολλα
Υλικά:
1 κοτόπουλο
1 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. μέλι
1 σφηνάκι κονιάκ
το χυμό 1/2 πορτοκαλιού
το χυμό 1 λεμονιού
1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού ξυδιού
Για τη γέμιση:
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
λάδι
1 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό
1/2 κρεμμύδι ξερό
1 σκ. σκόρδο
1 ποτηράκι κονιάκ
1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
1/2 φλ. σάλτσα
500 γρ. κάστανα βρασμένα
1 χούφτα αμύγδαλα άψητα ανάλατα
1 χούφτα κάσιους άψητα ανάλατα
1 χούφτα καρύδια
50 γρ. κουκουνάρι
2 κ.γ. ζωμό κότας σε σκόνη ή 1 κύβο
1 χούφτα δαμάσκηνα κομμένα στη μέση
1 χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα στη μέση
1 χούφτα σταφίδες
1 χούφτα αποξηραμένα σύκα κομμένα στη μέση
1/3 – 1/2 φλ. ρύζι γλασέ
κανέλα
πάπρικα
μοσχοκάρυδο
2 – 3 γαρύφαλλα
αλάτι, πιπέρι
προαιρετικά λίγη τριμμένη φρυγανιά
πατάτες για το ταψί
χυμός 1 πορτοκαλιού
χυμός 1 λεμονιού
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. ζωμό κότας σε σκόνη
1/2 φλ. λάδι
αλάτι, πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη
λίγο αγελαδινό βούτυρο
Διαβάστε την συνέχεια στο thisauroikouzinas-syntages.blogspot.gr