Συνταγές
Γλυκό του Κουταλιού Πράσινο Κολοκυθάκι !
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι της κ. Eleni Koutrintze, Υλοποίηση κ.Δάφνη Λεμονάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξύνω το κολοκύθι απ’εξω με το πιλερ και το κόβω φέτες στρογγυλές περίπου ενα δάχτυλο.
Αφαιρώ την ψίχα από το κέντρο και μένει ένας κρίκος…κάθε κολοκύθι βγάζει…18-22 κομμάτια.
Βάζω τους κρίκους σε ασβεστόνερο για 8 ώρες…μετά τους πλένω πολύ καλά και τους ζεματίζω δυο νερά με ένα κουτί γλ ξινό κάθε φορά.
Μετά το πρώτο ζεμάτισμα κόβω κάθε κρίκο στην άκρη και τον τυλίγω σαν σαλιγκάρι και στερεώνω με οδοντογλυφίδα. Τα βάζω όλα σε πετσέτα να απορροφήσει τα νερά και ετοιμάζω το σιρόπι.
Βράζω ένα κιλό ζάχαρη με 2,5 ποτήρια νερό …μια πρέζα αλάτι ένα κλαδάκι αρμπαρόριζα…και μόλις δέσει το σιρόπι ρίχνω μέσα τα κομμάτια τα αφήνω να πάρουν δυο τρεις βράσεις και κλείνω την κουζίνα.
Την επόμενη μέρα ξαναδένω το γλυκό αφού βάλω λίγο ξινό προς το τέλος. Γίνεται υπέροχο δοκιμάστε το.!!!
Η Συνταγή είναι της κ. Eleni Koutrintze, Υλοποίηση κ.Δάφνη Λεμονάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ“.