Κάντε το κρέας να λιώνει στο στόμα! Αυτό είναι το πανεύκολο «κόλπο» που ελάχιστοι… γνωρίζουν!
Connect with us

Ξεχωριστα

Κάντε το κρέας να λιώνει στο στόμα! Αυτό είναι το πανεύκολο «κόλπο» που ελάχιστοι… γνωρίζουν!

Published

on

fileto

Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

fileto

Kάντε οποιοδήποτε κομμάτι κρέας τρυφερό σαν φιλέτο με αυτό το πανεύκολο κόλπο που ελάχιστοι γνωρίζουν…

Εάν είστε φανατικός κρεατοφάγος, τότε αυτό το τέχνασμα είναι βέβαιο ότι θα αλλάξει το τρόπο που ετοιμάζετε τις μπριζόλες σας από εδώ και στο εξής!

Είτε επιλέξετε να αγοράσετε ένα “φθηνό” κρέας, είτε θέλετε να κάνετε πιο τρυφερό το αγαπημένο σας πανάκριβο κρέας, αυτά τα απλά βήματα θα εξασφαλίσουν ένα ζουμερό γεύμα με κρέας που θα λιώνει στο στόμα σας.

Ο Jack Scalfani έχει πάθος με το νόστιμο φαγητό και τακτικά μοιράζεται τα μυστικά μαγειρικής του με το online κοινό του.

Χρησιμοποιώντας κρέας που του κόστισε μόλις $ 1.99 /λίβρα, ο σεφ μοιράζεται το μυστικό του για την προετοιμασία ενός κομματιού κρέας που θα θυμίζει φιλέ μινιόν…χωρίς να είναι! Μάλιστα, περήφανα πολλές φορές στη διάρκεια του βίντεο λέει, “Είναι το πιο φθηνό κρέας που μπορούσα να βρω, αλλά η προετοιμασία θα το κάνει άξιο για ένα βασιλικό γεύμα!”

Για αρχή, τοποθετείστε τη μπριζόλα σε ένα στεγνό και καθαρό ταψί ψησίματος.

Καλύψτε με αλάτι την πάνω επιφάνεια της μπριζόλας σας εντελώς! Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ορυκτό αλάτι ή χοντρό αλάτι. Έπειτα, ο Jack μας συμβουλεύει να αφήσουμε το αλάτι πάνω στο κρέας για 1 ώρα περίπου, ανάλογα με το πάχος της μπριζόλας. Άρα αν έχετε μπριζόλα με πάχος 2 εκατοστά, αφήστε το αλάτι για 2 ώρες.

Ο Jack μας εξηγεί:

“Μη φοβάστε πως βάλατε πολύ αλάτι, γιατί μόλις τελειώσει το μαρινάρισμα θα το ξεπλύνουμε όλο!”

Η αναμονή είναι το δυσκολότερο μέρος!

1510832056 434 κάντε το κρέας να λιώνει στο στόμα αυτό

Ο Jack συνεχίζει:

“Το αλάτι θα τραβήξει την υγρασία από το κρέας σας και θα διασπάσει τα μόρια των πρωτεϊνών του. Έτσι δουλεύει.”

Όταν περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, θα δείτε όντως ότι το αλάτι είναι υγρασιασμένο, όπως και το σκεύος στο οποίο έχετε το κρέας.

1510832056 460 κάντε το κρέας να λιώνει στο στόμα αυτό

Ύστερα, κρατήστε τη μπριζόλα κάτω από τη βρύση και ξεπλύνετε εντελώς από το αλάτι. Ο σεφ παρατηρεί καθώς ξεπλένει το δικό του κομμάτι:

“Παρατηρείτε αυτές τις ρωγμές στο κρέας; Το αλάτι έχει πραγματικά διεισδύσει μέσα και σχεδόν διαλύεται στα χέρια μου αυτή η μπριζόλα.”

Είναι το επιθυμητό αποτέλεσμα!

1510832056 798 κάντε το κρέας να λιώνει στο στόμα αυτό

Δείτε το πριν και το μετά. Το πιο σκούρο και πορώδες κρέας είναι το κομμάτι που μαλακώσαμε με το αλάτι. Ενώ δίπλα μπορείτε να δείτε ένα πανομοιότυπο κομμάτι που δεν πέρασε από τη διαδικασία.

1510832057 830 κάντε το κρέας να λιώνει στο στόμα αυτό

Ώρα για ψήσιμο! Είτε αποφασίσετε να το μαρινάρετε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα είτε να το συνοδεύσετε με την αγαπημένη σας σάλτσα, το αποτέλεσμα θα είναι ίδιο: θα λιώνει στο στόμα σας!

1510832058 716 κάντε το κρέας να λιώνει στο στόμα αυτό

Δείτε και το βίντεο, αξίζει να το δοκιμάσετε μέσα στις γιορτές!

ΠΗΓΗ

Δώσε μου αυτό το Εκμέκ Κανταΐφι και τίποτα άλλο στον κόσμο.
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Δώσε μου αυτό το Εκμέκ Κανταΐφι και τίποτα άλλο στον κόσμο.

428682645 1060129571730679 34369485925752971 n
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Πραγματικά ένα κέικ τούμπανο, αφράτο και υγρο όσο πρέπει

Μοναστηριακή, άζυμη λαγάνα, πρωτότυπη, λεπτή και νόστιμη.
Συνταγές3 εβδομάδες ago

Μοναστηριακή, άζυμη λαγάνα, πρωτότυπη, λεπτή και νόστιμη.

koyloyrakia boytyrou
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Κουλουράκια βουτύρου και ο καφές μας αποκτάει άλλη αξία.

Τηγανόψωμα με φέτα
Ορεκτικα3 εβδομάδες ago

Τα έκανα και τρελάθηκα από τη γεύση! Τηγανόψωμα με φέτα ή ότι άλλη γέμιση θες!

Λαγάνα
Συνταγές2 εβδομάδες ago

Ο καλύτερος τρόπος για να χαρείς την Καθαρά Δευτέρα είναι μία σπιτική λαγάνα

Τα μπισκότα που πρέπει να έχεις σε όλη τη Νηστεία στο σπίτι !
Συνταγές5 ημέρες ago

Τα μπισκότα που πρέπει να έχεις σε όλη τη Νηστεία στο σπίτι !

Αυτή είναι η μαρινάδα για να έχεις ψητό κοτόπουλο γλύκισμα.
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Αυτή είναι η μαρινάδα για να έχεις ψητό κοτόπουλο γλύκισμα.

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά
Συνταγές1 εβδομάδα ago

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά με την μακράν καλύτερη κρούστα

πατζαροσαλάτα
Συνταγές3 εβδομάδες ago

Εύκολη παντζαροσαλάτα που ταιριάζει σε κάθε τραπέζι – θρεπτική και υγιεινή

412861020 3552431778345068 6125873513677747773 n
Συνταγές35 λεπτά ago

Αρωματικά και γευστικά μπισκότα πορτοκαλιού φτιαγμένα με αγνά υλικά

Σπετσοφάι
Συνταγές2 ώρες ago

Ωραία ιδεα για μεσημεριανό φαγητό!! Δοκιμάστε σπετσοφάι.. ίσως το πιο μερακλίδικο πιάτο!

431522022 998012272327507 8102757409330074910 n
Συνταγές15 ώρες ago

Τραχανάς ξινός με καραμελωμένα κρεμμύδια και κουρκουμά – εύκολος, γρήγορος και παραδοσιακός!

419742754 3292724464368931 4903568336517563380 n
Συνταγές17 ώρες ago

Ειδικά για όσους νηστεύουν – μαλεμπί .. τόσο απλό και τόσο νόστιμο!

433950460 10224847581122213 8824225070192131550 n
Συνταγές19 ώρες ago

Σουπιές με σπανάκι, σε 30 λεπτά μόνο! Ένα υγιεινό φαγητό σε ελάχιστο χρόνο.

343057388 888638182225853 4843842420616156533 n
Συνταγές21 ώρες ago

Λίγα τσουρέκια γεμιστά με μερέντα και δυο διαφορετικές μαρμελάδες – γίνονται σαν ατομικά και μοιράζονται εύκολα

18921673 1591084164244769 1349809815700495731 n
Συνταγές23 ώρες ago

Απίθανη τυρόπιτα με μπεσαμέλ – η γεύση της υπέροχη!

142847163 3732860056841509 605267311276161427 n
Συνταγές1 ημέρα ago

Τα λατρεύουμε! Αγαπημένα μπισκότα πτι φούρ εξαιρετικά φτιαγμένα από τα χεράκια μας

399285831 10211646829321795 5638441565018962784 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Χαριτωμένες μπουκίτσες κανταΐφι που από γεύση σκίζουν

409153788 1154721905980614 1344443274678823117 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Γεμιστά μάφινς σοκολάτας – εύκολη συνταγή που γίνονται λαχταριστά

342381168 151487627875813 1627747925668860506 n e1711358537420
Συνταγές2 ημέρες ago

Βουτήματα ΠΤΙ-ΦΟΥΡ που λιώνουν στο στόμα, εύκολα και γρήγορα

274299617 1565460873839066 4294727959248446884 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Νηστίσιμα κουλουράκια με γεύση πορτοκάλι – είναι το τέλειο βούτημα !

431617735 7488584204511810 129010785099526485 n
Συνταγές2 ημέρες ago

“Τσουρέκια” τα φτιάχνουμε συχνά μας αρέσουν πολύ – Ονειρεμένα ,φουσκωτά και πλεγμένα καταπληκτικά

433714474 3671517249758051 474847980795652966 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Φοβερά μπισκότα φουντουκιού, λαχταριστά, λαχταριστά.. και νηστίσιμα

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΑ
Συνταγές2 ημέρες ago

Αφράτα και εύκολα Σταφιδόψωμα βήμα-βήμα ! Τα φτιάχνουμε και τα παίρνουμε μαζί μας όπου πάμε.

433908776 10210722360330481 4870185718328507988 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Αφράτα και λαχταριστά δίχρωμα κουλουράκια που σκίζουν από γεύση

420262008 1353773368616650 872807490166473349 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Καταπληκτική χορτόπιτα νηστίσιμη με ζουμερή γέμιση και σπιτικό φύλλο που την κάνει ακόμα πιο νόστιμη!

406699197 861880345939605 7619210225519129563 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Τραγανά ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ στο φούρνο, χωρίς τηγάνισμα

page 2
Συνταγές3 ημέρες ago

Ένας πολύ γρήγορος και οικονομικός τρόπος να φας τον μπακαλιάρο με πατάτες και σκορδαλιά

329141124 552905860115526 525914995976635286 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Τι καταπληκτική συνταγή! Εύκολα αφράτα σπιτικά κρουασάν, χωρίς πολλά διπλώματα και ντόνατς από το ίδιο ζυμάρι

432106776 1626935151177030 2345118500359227246 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Ανάλαφρο γλυκό.. ένας εξαιρετικός σιμιγδαλένιος χαλβάς – Κλασσικό γλυκό αγαπημένο από τα παιδικά μας χρόνια

432857828 1603867290440983 1182675090484435802 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Τα αγαπημένα μας κουλουράκια με πετιμέζι για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας

417694222 2149130325422499 5933857718376753341 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Χαλβάς Φαρσάλων με μπόλικο αμύγδαλο.. το πιο αγαπημένο μας γλυκό

419067331 3226398150987764 4627302569280433308 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Σοκολατένια κεράσματα, πολύ εύκολα και νόστιμα

432172362 1625261504677728 5752178434910148906 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Φτιάξαμε τα αγαπημένα τυροπιτάκια μας που είναι ιδανικά για πρωινό ή σνακ

432778292 940812180726355 2226207409492129803 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε για Ταχινόπιτες , θα σας μείνει αξέχαστη!

loukoumades
Συνταγές4 ημέρες ago

Μα τι λουκουμάδες είναι αυτοί; με μέλι.. κανελλίτσα και σουσαμάκι καβουρντισμένο

ntolmadakia
Συνταγές5 ημέρες ago

Κομψότατα ντολμαδάκια γιαλαντζί με εξαιρετικό τύλιγμα

431762224 932385674902339 2616521426348935610 n
Συνταγές5 ημέρες ago

Έργο τέχνης – έχουμε δοκιμάσει πολλές μηλόπιτες αλλά αυτή είναι Υπέροχη !

χαλβαδακια
Συνταγές5 ημέρες ago

Ένα ελαφρύ γλυκάκι νηστίσιμο σαν ζελέ. Καλή σας απόλαυση γιατί η ευτυχία του είναι δεδομένη.