Συνταγές
Κουλουράκια γλυκά με τυρί cottage! Σκέτη Απόλαυση!
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Υλικά
– 1 kg αλεύρι ·
– 150 ml φυτικό λάδι ·
– 50 g φρέσκιας μαγιά
– 450 ml γάλα
– 2 αυγά.
– 1 πρέζα αλάτι.
– 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ·
– φλούδα ενός λεμονιού,
Γέμιση
– 600 γραμμάρια τυρί cottage
– 2 αυγά.
– 200 g ζάχαρη
– 1 σφηνάκι ρούμι
– 150 γρ. Σταφίδες.
Εκτέλεση
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη . Προσθέτουμε τις σταφίδες στο μείγμα αυγών, το ρούμι και το τυρί cottage. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε τα υλικά και βάζουμε το μείγμα σε ζεστό χώρο για 15 λεπτά.
- Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι, τα αυγά, το φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε μια απαλή ζύμη. Τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 1 ώρα για να φουσκώσει.
- Μοιράζουμε τη ζύμη σε κομμάτια ιδίου μεγέθους. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης και γεμίζουμε με την γέμιση. Βάζουμε τα ψωμάκια σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόχαρτο . Τα αφήνουμε να φουσκώσουν και τα αλείφουμε με κρόκο.
- Ψήνουμε τα ψωμάκια με το τυρί cottage για 30-35 λεπτά, σε θερμοκρασία 180 βαθμών .
- Μόλις κρυώσουν πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.